México en lo más alto de la gastronomía.
Nuestro país nos llena de orgullo todos los días con la riqueza de sus productos y de su cocina. Somos un destino culinario a nivel internacional y muchos factores nos lo comprueban. Uno de ellos es la llegada de la Guía Michelin. Este año fueron evaluados restaurantes en Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
La Guía Michelin es una lista anual y la edición 2025 fue celebrada en la Ciudad de México en el Foro Codere el 3 de junio. Aquí la lista completa de los restaurantes mexicanos reconocidos con Estrella Michelin y Estrella Verde en la Guía 2025.
Restaurantes Mexicanos con Estrella Michelin 2025
Dos Estrellas
Pujol, chef Enrique Olvera, CDMX
Quintonil, chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores, CDMX
Restaurantes mexicanos con 1 Estrella Michelin 2025
EM, CDMX, 1 estrella
Levadura de Olla, Oaxaca, 1 estrella
Animalón, Valle de Guadalupe, 1 estrella
Esquina Común, CDMX, 1 estrella
Rosetta, CDMX, 1 estrella
Pangea, Monterrey, 1 estrella
Sud 777, CDMX, 1 estrella
Taquería El Califa de León, CDMX, 1 estrella
Cocina de Autor, Riviera Maya, 1 estrella
Le Chique, Riviera Maya, 1 estrella
HA’, Riviera Maya, 1 estrella
Damiana, Valle de Guadalupe, 1 estrella
Olivea, Valle de Guadalupe, 1 estrella
Nuevos restaurantes con Estrella
Entre las sorpresas de la Guía 2025, estuvieron nuevas adiciones. Estos son los restaurantes que se llevaron la estrella por primera vez.
Máximo, CDMX, 1 estrella Michelin
Masala y Maíz, CDMX, 1 estrella
Expendio de Maíz, CDMX, 1 estrella
Lunario, Valle de Guadalupe, 1 estrella
Olivea, Valle de Guadalupe, 1 estrella
¿Qué es la Guía Michelin?
La Guía Michelin es una reconocimiento que se otorga desde hace varias décadas a restaurantes y hoteles por su excelencia. Su historia comenzó en 1900 cuando André Michelin, creó la guía como una forma de recomendación para viajeros, que en sus autos recorrían distintos lugares para dormir y comer. Pero fue en 1936 cuando se otorgaron las primeras estrellas que hoy son un símbolo de calidad al máximo.